فراشپز- کاپ کیک شکلاتی آلمانی یکی از دسر‌های محبوب و خوشمزه‌ای است که بسیاری از افراد به آن علاقه مندند. این دسر با ترکیب طعم لذیذ شکلات و بافت نرم و لطیف خود، می‌تواند هر کسی را مجذوب کند. در این مقاله، ما به بررسی روش تهیه کاپ کیک شکلاتی آلمانی خواهیم پرداخت و نکات مهمی که باید در نظر داشته باشید را معرفی خواهیم کرد. همچنین، به بررسی مواد اولیه و مراحل تهیه این دسر خوشمزه خواهیم پرداخت.
مواد لازم برای کاپ کیک شکلاتی آلمانی
بستنی شکلاتی گردویی: ۱ عدد
جوش شیرین: ۱/۲ قاشق چای خوری
نمک: ۱/۴ قاشق چای خوری
آرد کامل: ۱ پیمانه
شکلات شیرین: ۴۵۰ گرم
آب: ۱/۴ پیمانه
کره آب شده: ۱/۲ پیمانه
شکر: ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ: ۲ عدد
وانیل: ۱/۲ قاشق چای خوری
شیر ترش: ۱/۲ پیمانه
بستنی کاراملی: به مقدار لازم
نارگیل رنده شده: ۲/۳ پیمانه
طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی آلمانی
قالب‌های مافین را چرب کنید و کنار بگذارید. فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. در یک کاسه کوچک، آرد، جوش شیرین و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید و آنها را کنار بگذارید.
در یک قابلمه کوچک، شکلات و آب را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را روی حرارت ملایم حدود ۱۰ دقیقه هم بزنید تا شکلات آب شود.
در یک کاسه بزرگ، کره را با هم زن برقی هم بزنید تا کمی نرم و سفید شود. (۳۰ ثانیه کافی است) تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید. با سرعت زیاد یک دقیقه هم بزنید.
مخلوط شکلات را اضافه کنید و بعد، به تدریج آرد را اضافه کنید و هم بزنید. سرعت هم زن را کم کنید و بقیه مراحل را با قاشق چوبی هم بزنید. سپس مواد را داخل قالب‌های مافین بریزید و دو سوم آنها را پر کنید.
قالب‌ها را به مدت ۲۵ دقیقه داخل فر قرار دهید. سپس از فر خارج کنید و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا خنک شوند.
پیش از سرو، روی آنها روکش بستنی شکلات گردویی قرار دهید. روی آن نارگیل رنده شده بریزید و در آخر، روکش بستنی کاراملی را اضافه کنید.
برای تهیه روکش بستنی شکلات گردویی، نیم لیتر بستنی شکلاتی و ¾ پیمانه گردوی خرد شده نیاز دارید. آنها را با یکدیگر مخلوط کنید و به مدت ۴ تا ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.
طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی آلمانی
نکات مهم برای تهیه کاپ کیک شکلاتی
استفاده از مواد تازه: همیشه از مواد تازه و با کیفیت استفاده کنید. کیفیت مواد اولیه تأثیر زیادی بر طعم و بافت نهایی دسر دارد.
تنظیم دما و زمان پخت: دما و زمان پخت یکی از عوامل مهم در تهیه کاپ کیک است. هر فر ممکن است دما و زمان پخت متفاوتی داشته باشد، بنابراین بهتر است در مراحل پخت مراقب باشید.
اجتناب از هم زدن بیش از حد: پس از افزودن مواد مایع به مواد خشک، تنها تا زمانی که مواد کاملاً ترکیب شوند هم بزنید. هم زدن بیش از حد می‌تواند باعث به دست آمدن بافت سفت در کاپ کیک شود.
نتیجه گیری:
کاپ کیک شکلاتی آلمانی یکی از دسر‌های خوشمزه و محبوب است که می‌تواند در هر مناسبتی مورد استفاده قرار گیرد. با رعایت مراحل تهیه و نکات مهم ذکر شده، شما می‌توانید یک دسر لذیذ و بی نظیر را برای خود و خانواده تان تهیه کنید.
منبع: دلگرم
