فراشپز- کیک رولت یکی از خوشمزه‌ترین و زیبا‌ترین دسر‌ها در دنیای شیرینی‌پزی است. این دسر خوش‌طعم و زیبا به راحتی می‌تواند دل هر کسی را بدست آورد و به عنوان یک میان‌وعده یا دسر در مهمانی‌ها و جشن‌ها سرو شود. در این مقاله، به طور کامل به طرز تهیه کیک رولت تک نفره خواهیم پرداخت. همچنین نکات مهمی را در مورد انتخاب مواد اولیه، تزیین و سرو این دسر خوشمزه بررسی خواهیم کرد.
کیک رولت، همان‌طور که از نامش پیداست، دسر‌هایی هستند که به شکل لوله‌ای تهیه می‌شوند. این دسر ابتدا در اروپا، به ویژه در کشور‌های آلمان و فرانسه، به وجود آمد و به تدریج به سایر نقاط جهان نیز راه یافت. در این دسر، خمیر کیک را می‌پزند و سپس با کرم‌های مختلف پر می‌کنند و در نهایت به شکل رولت لوله می‌کنند. این دسر به دلیل ظاهر زیبا و طعم لذیذش، به سرعت جای خود را در سفره‌های مهمانی‌ها باز کرد.
مواد لازم برای تهیه کیک رولت تک نفره
برای تهیه کیک رولت تک نفره، به مواد زیر نیاز دارید:
۴ عدد تخم‌مرغ
۱ پیمانه شکر
۱ پیمانه آرد
۱ قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
۱ قاشق چای‌خوری وانیل
۱/۲ پیمانه شیر
۱/۲ پیمانه روغن مایع
مواد اولیه برای فیلینگ (پر کردن)
۱ پیمانه خامه زده‌شده
۱/۲ پیمانه پودر قند
۱ قاشق چای‌خوری وانیل (اختیاری)
میوه‌های دلخواه (مثل توت‌فرنگی، تمشک یا موز)
مواد لازم برای تزیین
پودر کاکائو یا پودر قند
شکلات ذوب شده
میوه‌های تازه
روش تهیه کیک رولت تک نفره
مرحله اول: آماده‌سازی خمیر کیک
پیش‌گرم کردن فر: فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) پیش‌گرم کنید.
آماده‌سازی قالب: یک قالب مستطیلی را با کاغذ روغنی بپوشانید. این کار به شما کمک می‌کند تا کیک به راحتی از قالب بیرون بیاید.
زدن تخم‌مرغ و شکر: در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها و شکر را با هم مخلوط کنید و با همزن برقی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه بزنید تا مخلوط روشن و پف‌دار شود.
اضافه کردن وانیل: وانیل را به مخلوط اضافه کنید و کمی دیگر هم بزنید.
اضافه کردن مواد خشک: آرد و بکینگ پودر را به تدریج به مخلوط اضافه کنید و با یک قاشق چوبی یا لیسک به آرامی هم بزنید تا مخلوط یکنواختی حاصل شود.
اضافه کردن شیر و روغن: شیر و روغن را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا همه مواد به خوبی ترکیب شوند.
پختن کیک: مخلوط را به قالب منتقل کرده و به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر قرار دهید تا کیک پخته و طلایی شود. برای اطمینان از پخته شدن کیک، می‌توانید خلال چوبی را در وسط کیک فرو کنید و اگر تمیز بیرون آمد، کیک پخته است.
مرحله دوم: آماده‌سازی فیلینگ
زدن خامه: در یک کاسه جدا، خامه زده‌شده را با پودر قند و وانیل ترکیب کنید. این مخلوط باید نرم و پف‌دار باشد.
اضافه کردن میوه: اگر از میوه استفاده می‌کنید، آنها را به تکه‌های کوچک برش بزنید و به مخلوط خامه اضافه کنید.
مرحله سوم: رول کردن کیک
خنک کردن کیک: پس از پخت، کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا چند دقیقه خنک شود.
رول کردن کیک: پس از خنک شدن، کیک را با احتیاط از قالب خارج کنید و روی یک پارچه تمیز برگردانید. سپس، با استفاده از پارچه، کیک را به آرامی رول کنید و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه در این حالت بماند تا فرم خود را حفظ کند.
پر کردن کیک: پس از گذشت زمان، کیک را از رول خارج کنید و از مخلوط خامه و میوه روی آن بریزید. سپس کیک را دوباره رول کنید.
مرحله چهارم: تزیین و سرو
تزیین کیک: کیک رول شده را با پودر قند یا پودر کاکائو تزیین کنید. همچنین می‌توانید شکلات ذوب شده را روی آن بریزید و با میوه‌های تازه تزیین کنید.
برش و سرو: کیک را به قطعات تک نفره برش بزنید و در ظرف سرو قرار دهید.
نکات کلیدی برای تهیه کیک رولت
استفاده از مواد باکیفیت: برای داشتن یک کیک خوشمزه، از مواد تازه و باکیفیت استفاده کنید.
تنظیم دما و زمان پخت: دما و زمان پخت بسیار مهم است. فر‌ها ممکن است دما‌های متفاوتی داشته باشند، بنابراین همیشه از خلال چوبی برای تست پخت استفاده کنید.
استفاده از کاغذ روغنی: این کار باعث می‌شود که کیک به راحتی از قالب خارج شود و شکل خود را حفظ کند.
خنک کردن کیک: قبل از رول کردن کیک، حتماً آن را خنک کنید تا از شکستن آن جلوگیری کنید.
منبع: دلگرم
