فراشپز- پاستا میگو یکی از لذیذترین غذاهای ایتالیایی است که با ترکیب میگو و سس های خوشمزه، طعمی بی نظیر ایجاد می کند. در این مقاله، دو مدل پاستا میگو را آموزش می دهیم.
طرز تهیه پاستا میگو لذیذ چگونه است؟
پاستا یکی از محبوب ترین غذاهای ایتالیا است که به دلیل تنوع و سادگی در تهیه، در سراسر جهان محبوبیت زیادی پیدا کرده است. یکی از ترکیب های لذیذ و خوشمزه در دنیای پاستا، پاستا میگو است. در این مقاله، به طرز تهیه دو مدل پاستا میگو خواهیم پرداخت که می توانید در خانه تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن بهره مند شوید
پاستا میگو به دلیل ترکیب بی نظیر طعم های دریایی و مواد اولیه تازه، همیشه مورد علاقه بسیاری از افراد است. این غذای خوشمزه به دلیل منابع غنی پروتئینی که دارد، می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد. در این مقاله، ما به شما طرز تهیه دو مدل پاستا میگو را آموزش می دهیم: پاستا آل آریاباتا با میگو و پاستا کربونارا با میگو. هر دو دستور غذا، طعم های منحصر به فردی دارند و می توانند میز شما را با رنگ و طعم بی نظیر خود زینت بخشند.
مدل اول: پاستا آل آریاباتا با میگو
مواد لازم:
- 200 گرم پاستا (اسپگتی یا فتوچینی)
- 300 گرم میگو تازه و پاک شده
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 3 حبه سیر، ریز خرد شده
- 1 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
- 400 گرم گوجه فرنگی خرد شده (می توانید از کنسرو استفاده کنید)
- نمک و فلفل به میزان لازم
- مقداری ریحان تازه برای تزئین
طرز تهیه:
مرحله 1: پخت پاستا
یک قابلمه بزرگ آب را به جوش بیاورید.
کمی نمک به آب اضافه کنید و پاستا را داخل آن بریزید.
پاستا را طبق دستورالعمل روی بسته بپزید تا نرم و قابل خوردن شود. سپس آن را آبکش کنید و کنار بگذارید.
مرحله 2: تهیه سس آل آریاباتا
در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید.
سیر خرد شده را به تابه اضافه کنید و برای 1 تا 2 دقیقه تفت دهید تا عطر آن بلند شود.
پودر فلفل قرمز را به سیر اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه دیگر تفت دهید.
گوجه فرنگی های خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه بجوشانید تا سس غلیظ شود. در این مرحله، نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید.
مرحله 3: اضافه کردن میگو
میگوهای تازه را به سس اضافه کنید و بگذارید به مدت 5 تا 7 دقیقه بپزد تا رنگ آنها تغییر کند و پخته شوند.
در نهایت، پاستای آبکش شده را به سس اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند.
مرحله 4: سرو کردن
پاستا میگو را در ظرف سرو بریزید و با ریحان تازه تزئین کنید.
می توانید از پنیر پارمزان رنده شده نیز برای تزئین استفاده کنید.
مدل دوم: پاستا کربونارا با میگو
مواد لازم:
- 200 گرم پاستا (اسپگتی)
- 300 گرم میگو تازه و پاک شده
- 100 گرم بیکن یا پنیر گودا
- 2 عدد تخم مرغ
- 50 گرم پنیر پارمزان رنده شده
- 2 قاشق غذاخوری خامه
- نمک و فلفل به میزان لازم
- مقداری جعفری تازه برای تزئین
طرز تهیه:
مرحله 1: پخت پاستا
در یک قابلمه بزرگ، آب را به جوش بیاورید و کمی نمک به آن اضافه کنید.
پاستا را داخل آب جوش بریزید و طبق دستورالعمل بسته، بپزید. سپس آن را آبکش کنید.
مرحله 2: تهیه سس کربونارا
در یک تابه بزرگ، بیکن را به قطعات کوچک برش دهید و روی حرارت متوسط تفت دهید تا ترد شود.
میگوها را به بیکن اضافه کنید و برای 5 تا 7 دقیقه تفت دهید تا کاملاً پخته شوند.
در یک کاسه، تخم مرغ ها، خامه و پنیر پارمزان را مخلوط کنید و به خوبی هم بزنید.
مرحله 3: ترکیب مواد
پاستا آبکش شده را به تابه اضافه کنید و خوب هم بزنید.
مخلوط تخم مرغ و خامه را به پاستا اضافه کنید و به سرعت هم بزنید تا تخم مرغ ها پخته نشوند و سس غلیظ شود.
نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید.
مرحله 4: سرو کردن
پاستا کربونارا را در ظرف سرو بریزید و با جعفری تازه تزئین کنید.
می توانید از پنیر پارمزان اضافی نیز برای طعم بهتر استفاده کنید.
نتیجه گیری:
پاستا میگو یکی از لذیذترین و تنوع پذیرترین غذاهاست که می توان با استفاده از آن، به سادگی یک وعده غذایی خوشمزه و سالم تهیه کرد. با دو مدل ساده و سریع پاستا میگو که در این مقاله معرفی کردیم، می توانید به راحتی در خانه یک شام خوشمزه آماده کنید. این دستورها به شما امکان می دهند که از طعم های متنوع و لذت بخش میگو بهره مند شوید و خانواده و دوستانتان را تحت تأثیر قرار دهید.
فراموش نکنید که از مواد اولیه تازه و باکیفیت استفاده کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید. امیدواریم از تهیه این پاستاها لذت ببرید و آنها را در سفره های خود تجربه کنید.
منبع: دلگرم
