فراشپز- سوسیس تخم مرغ یکی از غذا های ساده، سریع و خوشمزه ای است که با مواد اولیه در دسترس می توان آن را در کمترین زمان تهیه کرد. این غذا با ترکیب تخم مرغ، سوسیس و رب گوجه فرنگی نه تنها طعمی دلپذیر و خانگی دارد، بلکه به عنوان یک وعده صبحانه، ناهار سبک یا حتی شام سریع بسیار مناسب است. در این دستور پخت، مراحل به صورت کامل و دقیق توضیح داده شده تا حتی اگر آشپزی مبتدی هستید، بتوانید به راحتی این غذای لذیذ را آماده کنید. با ما همراه باشید تا قدم به قدم طرز تهیه سوسیس تخم‌مرغ با رب را یاد بگیرید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. امروزطرز تهیه سوسیس تخم مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه املت با گوجه رنده شده
مواد لازم
| تخم مرغ | 4 عدد |
| سوسیس | ۲ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذا خوری |
| روغن | ۲ قاشق غذا خوری (روغن مایع یا کره) |
| نمک، فلفل سیاه؛ زردچوبه | به مقدار لازم |
| آب | ۲ قاشق غذا خوری (برای رقیق کردن رب) |
طرز تهیه سوسیس تخم مرغ
1مرحله اول: آماده سازی مواد
سوسیس ها را به صورت حلقه ای یا نگینی (بسته به سلیقه) خرد کنید. اگر پوست سوسیس قابل خوردن نیست، ابتدا آن را جدا کنید. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و با چنگال یا همزن دستی کمی هم بزنید تا زرده و سفیده مخلوط شوند. کمی نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید.
2مرحله دوم: تفت دادن سوسیس
ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و ۱ قاشق غذاخوری روغن یا کره داخل آن بریزید. سوسیس های خردشده را به ماهیتابه اضافه کنید و حدود ۳-۴ دقیقه تفت دهید تا کمی سرخ و طلایی شوند. مرتب هم بزنید تا یکنواخت بپزند. اگر زردچوبه استفاده می کنید، در این مرحله آن را به سوسیس ها اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطرش آزاد شود.
3مرحله سوم: تفت دادن رب
رب گوجه فرنگی را به سوسیس ها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا رب با سوسیس مخلوط شود. ۲ قاشق غذاخوری آب به ماهیتابه اضافه کنید تا رب کمی رقیق شود و به شکل سس درآید. حدود ۱-۲ دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید تا رب سرخ شود و طعم خامی آن گرفته شود.
4مرحله چهارم: تهیه سوسیس تخم مرغ
مخلوط تخم مرغ را که از قبل آماده کرده‌اید، به آرامی روی سوسیس ها و سس رب بریزید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید تخم مرغ ها به آرامی بپزند. می توانید در ماهیتابه را بگذارید تا تخم مرغ ها سریع‌تر ببندند (حدود ۳-۵ دقیقه). اگر دوست دارید تخم مرغ ها کاملا سفت شوند، آن‌ها را با قاشق یا کفگیر کمی هم بزنید. اگر نیمرو مانند می خواهید، فقط صبر کنید تا خودش ببندد. وقتی تخم مرغ ها به میزان دلخواه پختند (نیم پز یا کاملا پخته)، ماهیتابه را از روی حرارت بردارید. سوسیس تخم مرغ را در بشقاب بکشید و با نان تازه (مثل نان لواش یا سنگک) سرو کنید.
فوت و فن های دستور پخت سوسیس تخم مرغ
- افزودن پنیر دلخواه است. می توانید در انتها کمی پنیر روی سوسیس تخم مرغ بریزیدو درب تابه را قرار دهید.
- می توانید رب را حذف کنید و به صورت ساده این املت را تهیه کنید.
- برای تنوع، می توانید فلفل دلمه ای یا پیاز نگینی خردشده را همراه سوسیس تفت دهید.
منبع: پارسی دی
