فراشپز- شروع روز با یک کاسه اوتمیل گرم و لذیذ حس خوبی به همراه دارد. یکی از بهترین راه‌ها برای خوش‌طعم کردن اوتمیل، اضافه کردن میوه‌های تازه است. اگر قبلاً اوتمیل موز یا بلوبری را امتحان کرده باشید، می‌توانید این بار طعمی جدید در اوتمیل امتحان کنید که ماده‌ی اصلی آن توت فرنگی تازه است.
توت فرنگی، علاوه بر طعم دلچسبی که دارد، رنگ زیبایی هم به اوتمیل می‌دهد و ظاهر ساده آن را به خوراکی‌ای جذاب و دلبر تبدیل می‌کند. همین باعث می‌شود صبحانه‌تان حال‌وهوای متفاوتی پیدا کند. این دستور در کمتر از ۱۵ دقیقه آماده می‌شود و مواد ساده‌ای مثل جو پرک، شیر بادام، شیره افرا، عصاره وانیل و کمی دارچین دارد. همچنین می‌توانید بسته به سلیقه‌تان مواد دیگری مانند کره بادام، پودر پروتئین و یا چیپس شکلات یا انواع آجیل به آن اضافه کنید.
اگر پاسخ سوال «برای صبحانه چی درست کنم؟» را نمی‌دانید و به دنبال غذایی سالم هستید، اوتمیل توت فرنگی غذایی سالم و خوش‌طعم برای صبحانه است. دستوری که در این مقاله برای تهیه‌ی آن به اشتراک می‌گذاریم، وگان، بدون گلوتن، بدون لبنیات و بدون شکر تصفیه‌شده است. برای درست کردن آن تنها به یک قابلمه و چند ماده اولیه مثل جو پرک، شیر بادام و شیره افرا نیاز دارید. نتیجه، یک اوتمیل با بافتی بسیار لطیف، طعمی شیرین و رنگی زیبا خواهد شد.
مواد لازم برای تهیه اوتمیل توت فرنگی
۱ پیمانه جو پرک
۱ پیمانه شیر بادام (یا هر نوع شیر دیگر)
۱ پیمانه آب
۱ پیمانه توت فرنگی تازه، خرد شده
۱ تا ۲ قاشق غذاخوری شیره افرا
۱ قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
½ قاشق چای‌خوری دارچین
کمی نمک (حدود ⅛ قاشق چای‌خوری)
مواد دلخواه برای تزئین (مثل میوه تازه، کره مغزها، آجیل، دانه‌ها و گرانولا)
طرز تهیه اوتمیل توت فرنگی
اگر دنبال این هستید که بدانید با توت فرنگی چی بخوریم؟ می‌توانید این مراحل را دنبال کنید تا یک خوراکی جدید و البته مفید برای خود درست کنید.
همه مواد را داخل یک قابلمه کوچک بریزید.
قابلمه را روی حرارت متوسط رو به بالا بگذارید و در طول پخت، مرتب هم بزنید تا مواد به کف قابلمه نچسبند.
حدود ۷ تا ۸ دقیقه زمان کافی است تا اوتمیل غلیظ و بافت آن خامه‌ای شود. در حین پخت، توت فرنگی‌ها را کمی له کنید تا طعم و رنگشان در کل مخلوط پخش شود. هرچه بیشتر بپزید، بافت نهایی نرم‌تر و غلیظ‌تر خواهد بود.
اوتمیل آماده‌شده را در ظرف بریزید و با مواد دلخواه تزئین کنید.
چه چیزهایی را می‌توان با اوتمیل توت فرنگی ترکیب کرد؟
اوتمیل از آن دسته صبحانه‌هایی است که می‌توان با کمی خلاقیت هر بار طعمی تازه از آن ساخت. افزودن چند ماده ساده به ترکیب پایه‌ی این خوراکی، هم ارزش غذایی آن را بالا می‌برد و هم باعث می‌شود هیچ‌وقت تکراری نشود.
برای مثال، افزودن یک قاشق کره بادام‌زمینی، اوتمیل را به ترکیبی شبیه به طعم محبوب کره بادام‌زمینی و مربای توت فرنگی تبدیل می‌کند. اگر به‌دنبال گزینه‌ای پروتئینی‌تر هستید، پودر پروتئین وانیلی انتخاب مناسبی است و بدون تغییر زیاد در بافت اوتمیل، آن را به وعده‌ای کامل‌تر تبدیل می‌کند. کره بادام هم می‌تواند منبع خوبی از چربی‌های مفید باشد و طعمی ملایم و خوشایندی به اوتمیل بدهد.
علاقه‌مندان به شکلات می‌توانند کمی پودر کاکائو یا کاکائوی خالص به اوتمیل اضافه کنند تا طعم آن شبیه به دسرهای شکلاتی با توت فرنگی شود. همچنین، استفاده از دانه‌هایی مانند چیا، بذر کتان یا کنف می‌تواند اوتمیل را به منبعی غنی از امگا ۳ و فیبر تبدیل کند، بدون اینکه نیاز به تغییر در روند پخت باشد. این مواد در طرز تهیه اوتمیل برای لاغری، هم طعم اوتمیل را بهتر می‌کنند و هم باعث می‌شوند برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید.
بهترین زمان برای خوردن اوتمیل توت فرنگی نیز، بلافاصله پس از پخت است. طعم و بافت آن در حالت گرم و تازه، بیشترین جذابیت را دارد. اگر بخشی از آن باقی ماند، می‌توانید آن را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید، اما توجه داشته باشید که کیفیت اولیه آن کاهش می‌یابد.
در صورتی که رژیم غذایی بدون گلوتن را دنبال می‌کنید، حتماً از جو پرکی استفاده کنید که دارای برچسب یا تأییدیه «بدون گلوتن» باشد. انواع جو پرک به‌طور طبیعی فاقد گلوتن نیستند و ممکن است در فرایند تولید با گلوتن تماس داشته باشند. بنابراین برای اطمینان از رعایت رژیم، باید به نوع انتخابی خود دقت کنید.
چه موادی برای تزئین اوتمیل توت فرنگی مناسب هستند؟
تزئین اوتمیل ظاهر آن را جذاب‌تر می‌کند و می‌تواند طعم و بافت غذا را نیز بهبود ببخشد. یکی از ساده‌ترین راه‌ها، افزودن میوه‌های تازه است. اگرچه توت فرنگی در خود اوتمیل استفاده شده، اما اضافه کردن توت‌های دیگر مانند تمشک، بلوبری یا شاه‌توت طراوت و تنوع بیشتری به آن می‌دهد.
ریختن کمی کره بادام‌زمینی روی اوتمیل، طعمی آشنا و دوست‌داشتنی به آن می‌دهد. شکلات تلخ به‌ویژه اگر بدون شکر تصفیه‌شده باشد، گزینه‌ای عالی برای کسانی است که طعم شکلات با توت فرنگی را دوست دارند. چند حلقه موز نیز می‌تواند تعادل خوبی در این نوع اوتمیل ایجاد کند.
اگر دوست دارید اوتمیل بافتی ترد داشته باشد، گرانولا گزینه‌ای عالی است. همچنین برای کسانی که طعم‌های استوایی را می‌پسندند، ریختن کمی نارگیل خشک یا پرک‌شده روی اوتمیل پیشنهاد می‌شود.
سوالات متداول
آیا اوتمیل توت فرنگی غذایی سالم است؟
بله، این اوتمیل توت فرنگی از نظر تغذیه‌ای گزینه‌ای کامل و مفید است. بدون گلوتن و شکر تصفیه‌شده تهیه می‌شود، فاقد مواد حیوانی است و ترکیبات آن سرشار از ویتامین، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان و فیبر است.
کدام میوه برای ترکیب با اوتمیل سالم‌تر است؟
توت فرنگی یکی از بهترین انتخاب‌ها است. این میوه سرشار از ویتامین C، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان‌ها است و طعم در اوتمیل بسیار عالی می‌شود.
اوتمیل توت فرنگی از چه موادی تهیه می‌شود؟
تنها با ۷ ماده ساده درست می‌شود: جو پرک، توت فرنگی، شیر بادام، شیره افرا، وانیل، دارچین و کمی نمک.
آیا می‌توان اوتمیل را از پیش آماده کرد؟
بله، می‌توان اوتمیل را به‌عنوان صبحانه‌ای از پیش آماده تهیه کرد. اما با این حال، برای اوتمیل گرم (مثل این دستور) توصیه نمی‌شود که آن را چند روز زودتر آماده کنید.
آیا می‌توان باقی‌مانده اوتمیل را نگه داشت؟
امکان نگهداری وجود دارد، اما توصیه نمی‌شود. این اوتمیل زمانی که تازه و گرم سرو شود، بهترین طعم و بافت را دارد.
به جای شیره افرا از چه شیرین‌کننده‌ای می‌توان استفاده کرد؟
اگر به شیره افرا دسترسی ندارید یا ترجیح می‌دهید از شیرین‌کننده‌ای دیگر استفاده کنید، گزینه‌های سالم و متنوعی وجود دارد که می‌توان جایگزین آن کرد. این گزینه‌ها عبارت‌اند از:
عسل طبیعی و شیرین است و بافتی مشابه شیره افرا دارد. (توجه: برای رژیم وگان مناسب نیست.)
شیره خرما طعمی عالی و شیرینی طبیعی دارد و سرشار از مواد معدنی است.
شیره انگور یا شیره توت، شیرین‌کننده‌های طبیعی رایج در آشپزی سنتی ایرانی هستند که طعمی ملایم دارند و مقوی هستند.
اگر ترجیح می‌دهید شیرینی طبیعی و ملایم‌تری داشته باشید، می‌توانید از میوه له‌شده مانند پوره موز یا سیب استفاده کنید که گزینه‌های سالمی هستند.
هر یک از این جایگزین‌ها می‌توانند با توجه به ذائقه و رژیم غذایی شما انتخاب شوند.
منبع: مجله اسنپ اکسپرس
