فراشپز- سوپ از محبوب‌ترین پیش‌غذاهای پاییز و زمستان است. یکی از مهمترین مواد اولیه که پایه اصلی تهیه سوپ‌های مقوی محسوب می‌شود، هویج است. این پاییز پخت سوپ هویج و تره را امتحان کنید و از خوردن یک کاسه سوپ مقوی در هوای خنک لذت ببرید.
ترکیب هویج و سبزیجات پرخاصیتی مانند تره می‌تواند یک سوپ خوشمزه و مقوی بسازد.
نام: سوپ هویج و تره
تعداد نفرات: ۶ نفر
مدت زمان آماده‌سازی: یک ساعت
مواد لازم:
هویج پخته: ۵ عدد
تره :یک دسته کوچک
سینه مرغ : یک عدد کوچک
پیاز : یک عدد
خامه صبحانه : یک لیوان
شیر: یک لیوان
آب : ۳ لیوان
برنج : یک و نیم لیوان
نمک و زعفران : به میزان کافی
روش تهیه:
۱. مرغ را به قطعات کوچک تقسیم کنید و همراه پیاز تفت دهید. مقداری نمک و زعفران هم اضافه کنید.
۲. آب و برنج را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید مواد کاملا با هم بپزند.
۳. بعد از نیم ساعت هویج را به سوپ اضافه کنید و مواد را به وسیله مخلوط‌کن یا غذاساز پوره کنید.
۴. تره ریز شده و شیر را اضافه کنید و بگذارید سوپ یک ربع با حرارت ملایم بجوشد. در مرحله آخر هم خامه را اضافه کنید.
نکته: قبل از اضافه کردن خامه آن را با کمی از مایه سوپ ترکیب کنید تا هم‌دمای مواد شود.
منبع: همشهری
