طرز تهیه مرغ مدیترانهای با سبزیجات؛ لذیذ و مجلسی
فراشپز- یکی از انواع روش های تهیه یک خوراک خوشمزه می باشد که می توانید با نان یا پلو این مرغ خوشمزه و طعم دار شده به سبک مدیترانه ای را سرو کنید. در تهیه این
فراشپز- یکی از انواع روش های تهیه یک خوراک خوشمزه می باشد که می توانید با نان یا پلو این مرغ خوشمزه و طعم دار شده به سبک مدیترانه ای را سرو کنید. در تهیه این خوراک از سینه مرغ یا ران یا از مخلوط هر دو استفاده می شود و از برش های لیمو و کدو و سبزیجات دیگر استفاده می شود و از ادویه هایی مانند اورگانو و رزماری برای طعم دار کردن مرغ ها استفاده می شود. این خوراک رژیمی نیز می باشد زیرا قرار است با کمی روغن داخل فر پخته شود.
مواد لازم
| سینه یا ران | ۲ عدد |
| سرکه | ۱ ق غذا خوری |
| روغن زیتون | ۳ ق غذا خوری |
| سیر | ۱ حبه |
| لیموترش | ۱ عدد |
| اورگانو | ۱ ق غذا خوری |
| رزماری | ۱/۲ ق چای خوری |
| جعفری و ریحان خشک شده جمعا | ۱ ق غذا خوری |
| سیب زمینی | ۳ عدد |
| کدو | ۲ عدد |
| فلفل دلمه | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| اسلایس لیمو و زیتون برای تزئین | به مقدار لازم |
| نمک | به مقدار لازم |
طرز تهیه مرغ مدیترانه
مرحله اول: تهیه سس مخصوص
ابتدا برای تهیه این مرغ باید سس جذابمون را آماده کنیم برای این کار داخل یک کاسه آب لیموترش تازه را بگیرید و به همراه روغن زیتون و سرکه و جعفری و ریحون خشک و اورگانو و رزماری و سیر پوره شده و نمک بریزید و هم بزنید.
مرحله دوم: مزه دار کردن مرغ
در ادامه نیمی از سس را جدا کنید و داخل یخچال قرار دهید و داخل یک ظرف مرغ ها را قرار داده و نیمی از سس را روی مرغ ها بریزید و خوب مرغ ها را با سس ماساژ دهید تا مزه دار شود سپس روی ظرف را بپوشانید و برای ۵ ساعت یا بهتر است یک شب در یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد مرغ برود.
مرحله سوم: سرخ کردن مرغ
در ادامه داخل یک تابه ۱ ق روغن با کمی کره ریخته و مرغ های مزه دار شده را داخل تابه سرخ کنید تا رنگ آن تغییر کند سپس از تابه خارج کرده و کف یک ظرف پیرکس که قرار است داخل فر بگذارید قرار دهید.
مرحله سوم: آماده سازی سبزیجات
وقتی مرغ ها سرخ شدند باید سبزیجات را آماده کنید سیب زمینی را خوب با پوست بشورید و به شکل مکعبی خرد کنید. فلفل دلمه را نیز بعد شستن خرد کنید و بعد کدو ها را به صورت حلقه ای خرد کنید.
مرحله چهارم: پخت مرغ مدیترانه
در ادامه تمام سبزیجات را داخل ظرف مرغ قرار دهید و نیمی دیگر از سس باقی مانده را روی آن بریزید و روی ظرف را با فویل بپوشانید و برای ۴۰ دقیقه در دمای ۲۲۰ درجه قرار دهید تا مرغ ها پخته شوند در انتهای پخت می توانید فویل را بردارید و گریل را روشن کنید تا روی سطح غذا طلایی شود. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت مرغ مدیترانه
- برای تزئین این مرغ مدیترانه اسلایس لیمو و زیتون را روی آن قرار دهید و با نان تازه سرو کنید.
- اگر سیر دوست ندارید می توانید از کمی پودر سیر استفاده کنید.
- می توانید ادویه اورگانو را از عطاری ها تهیه کنید یا خودتان در منزل تهیه کنید.
منبع: پارسی دی
