کلم پروبیوتیک چیست؟ راز سلامتی شکم در یک لقمه کلم!

فراشپز- این روزها صحبت از سلامت روده و تأثیر آن بر کل بدن حسابی داغ شده. اگر حس می کنید همیشه بی انرژی هستید یا مشکلات گوارشی دارید، شاید وقتش رسیده که به غذای «معجزه آسای» جدیدی فکر کنید: کلم پروبیوتیک! با ما همراه باشید تا ببینید این خوراکی ترش و خوش مزه چه قدرت هایی دارد.

کلم پروبیوتیک چیست و چه فرقی با کلم معمولی دارد؟

کلم پروبیوتیک در واقع همان کلم معمولی است که وارد یک فرآیند شگفت انگیز به نام تخمیر می شود. در این فرآیند، باکتری های طبیعی و مفید موجود در کلم، قندهای آن را به اسید لاکتیک تبدیل می کنند. همین تبدیل است که باعث می شود کلم پروبیوتیک طعم ترش و منحصر به فردی داشته باشد و مهم تر از آن، سرشار از پروبیوتیک ها، یعنی همان باکتری های خوب و مفیدی شود که برای روده ی شما ضروری هستند. پس فرق اصلی این دو در همین فرآیند تخمیر و وجود باکتری های زنده است.

برای مثال: درست مثل اینکه شیر را به ماست تبدیل می کنیم. هر دو از یک ماده ی اولیه هستند، اما ماست به دلیل تخمیر، سرشار از پروبیوتیک است؛ کلم پروبیوتیک هم همین طور.

کانال فراشپز در تلگرام

چرا باید کلم پروبیوتیک بخوریم؟ فواید شگفت انگیز برای بدن

فواید کلم پروبیوتیک فراتر از چیزی است که فکرش را بکنید. این خوراکی ترش، مثل یک تیم نجات برای بدن شما عمل می کند:

• بهبود سلامت روده و گوارش: پروبیوتیک ها به تعادل باکتری های روده ی شما کمک کرده و با تقویت باکتری های خوب، مشکلات گوارشی مثل نفخ و یبوست را کاهش می دهند.

• تقویت سیستم ایمنی: بخش زیادی از سیستم ایمنی بدن ما در روده قرار دارد. وقتی روده ای سالم داشته باشید، سیستم ایمنی تان هم قوی تر می شود و کمتر سرما می خورید.

• افزایش جذب مواد مغذی: باکتری های مفید به جذب بهتر ویتامین ها و مواد معدنی از غذاها کمک می کنند و باعث می شوند بدن شما از هر لقمه ای که می خورید، بیشترین بهره را ببرد.

• تأثیر مثبت بر خلق و خو: می دانستید سلامت روده به طور مستقیم با سلامت روان مرتبط است؟ باکتری های روده روی تولید هورمون های شادی مثل سروتونین تأثیر می گذارند و به همین دلیل، حال تان را بهتر می کنند.

برای مثال: اگر بعد از غذا خوردن زیاد دچار نفخ می شوید، اضافه کردن کمی کلم پروبیوتیک به وعده های غذایی تان می تواند به گوارش بهتر کمک کرده و این مشکل را به مرور حل کند.

چطور کلم پروبیوتیک را به رژیم غذایی اضافه کنیم؟

اضافه کردن این خوراکی به رژیم غذایی روزانه، از چیزی که فکر می کنید راحت تر است.

• آن را به عنوان یک چاشنی کنار ساندویچ یا برگر خود قرار دهید.

• به سالاد هایتان اضافه کنید تا طعمی متفاوت بگیرند.

• از آن در کنار غذاهای پروتئینی مانند مرغ یا ماهی استفاده کنید.

• می توانید کمی از آن را به صورت خام در سوپ ها یا خوراک های خود بریزید.

برای مثال: دفعه ی بعد که برگر درست می کنید، به جای سس های پرچرب، کمی کلم پروبیوتیک روی آن بگذارید. هم طعم جالبی پیدا می کند و هم یک غذای سالم تر دارید.

سخن پایانی

با توجه به توضیحاتی که درباره ی کلم پروبیوتیک و فواید بی نظیر آن برای سلامت روده، سیستم ایمنی و حتی حال خوب شما ارائه دادیم، امیدواریم به اهمیت این ماده ی غذایی پی برده باشید. برای داشتن روده ای شاد و بدنی پرانرژی، امتحان کردن کلم پروبیوتیک را در برنامه ی غذایی خود قرار دهید و یک تجربه متفاوت و سالم را آغاز کنید.

منبع: دلگرم