سوپ گوجه‌فرنگی؛ گرمایی دلپذیر در یک کاسه

فراشپز- سوپ گوجه‌فرنگی از آن غذاهایی است که هم ساده است و هم بسیار آرامش‌بخش. این سوپ در روزهای دل انگیز و خنک بهار یا زمانی که به یک غذای سبک نیاز دارید، انتخابی بی‌نقص به شمار می‌رود.

رنگ جذاب و طعم ملایم سوپ گوجه فرنگی باعث می‌شود این غذا هم برای بزرگسالان و هم کودکان دلپذیر باشد. ترکیب گوجه تازه با ادویه‌های ملایم، حس تازگی و انرژی را منتقل می‌کند. این سوپ را می‌توان به‌عنوان پیش‌غذا یا حتی یک وعده کامل سبک میل کرد.

مواد اولیه

گوجه‌فرنگی تازه حدود ۵۰۰ گرم (یا پوره گوجه ۲ لیوان)

پیاز متوسط ۱ عدد

سیر ۲ حبه

کره یا روغن ۲ قاشق غذاخوری

آرد ۱ قاشق غذاخوری

آب یا عصاره سبزیجات ۳ تا ۴ لیوان

نمک ۱ قاشق چای‌خوری

فلفل نصف قاشق چای‌خوری

خامه ۲ قاشق غذاخوری

جعفری تازه برای تزیین

طرز تهیه

برای تهیه سوپ، ابتدا پیاز و سیر را نگینی خرد کنید و تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.

سپس گوجه‌فرنگی خردشده یا پوره را اضافه کرده و اجازه دهید کمی بپزد.

آرد را اضافه کنید تا سوپ کمی غلیظ شود.

سپس آب یا عصاره را بیفزایید و بگذارید مواد با هم بجوشند.

در پایان، سوپ را صاف یا میکس کنید تا بافتی یکدست پیدا کند و با کمی خامه یا جعفری تازه خرد شده سرو کنید.

منبع: همشهری