دستور تهیه لازانیا کدو سبز رژیمی و خوشمزه

فراشپز- لازانیا یکی از غذاهای محبوب در سراسر جهان است که معمولاً با استفاده از پاستا تهیه می شود. اما امروز قصد داریم روش متفاوتی را برای تهیه این غذای خوشمزه با استفاده از کدو سبز ارائه دهیم.

این نسخه از لازانیا، به دلیل استفاده از کدو سبز به جای ورق های پاستا، غذای سبکی است که می تواند به عنوان گزینه ای سالم برای افرادی که به دنبال کاهش وزن یا خوردن غذاهای کم کربوهیدرات هستند، معرفی شود.

مواد لازم برای تهیه لازانیا کدو سبز

قبل از شروع به تهیه لازانیا کدو سبز، لازم است تا مواد لازم را آماده کنید. در اینجا لیستی از مواد مورد نیاز برای تهیه این غذا ارائه شده است:

•  کدو سبز: ۴ عدد بزرگ (به صورت ورقه ای برش داده شده)
•  گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم (می توانید از گوشت مرغ یا بوقلمون هم استفاده کنید)
•  پیاز: ۱ عدد بزرگ (خرد شده)
•  سیر: ۲ حبه (خرد شده)
•  گوجه فرنگی: ۴ عدد (خرد شده)
•  پنیر ریکوتا: ۲۵۰ گرم (به دلخواه، می توانید از پنیر کاتیج یا پنیر موزارلا نیز استفاده کنید)
•  پنیر پارمزان: ۱۰۰ گرم (رنده شده)
•  زردچوبه، نمک و فلفل: به مقدار لازم
•  روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
•  ریحان تازه: به میزان دلخواه (برای تزئین)

نکته:

در مورد کدو سبز، بهتر است که از کدوهای تازه و با کیفیت استفاده کنید تا طعم بهتری به لازانیا بدهند.

مراحل تهیه لازانیا کدو سبز

آماده سازی کدو سبز

کدو سبزها را با استفاده از یک چاقوی تیز برش دهید. ضخامت ورق ها باید حدود یک سانتی متر باشد. پس از برش، ورق های کدو را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا رطوبت اضافی آنها گرفته شود. این کار به جلوگیری از آبکی شدن لازانیا کمک می کند.

تهیه مخلوط گوشت

در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس پیاز خرد شده را اضافه کنید و برای ۲-۳ دقیقه تفت دهید تا نرم شود. بعد از آن، سیر خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.

حالا نوبت به اضافه کردن گوشت چرخ کرده می رسد. گوشت را به تابه اضافه کنید و بگذارید تا کاملاً سرخ شود. در این مرحله، نمک، فلفل و زردچوبه را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس گوجه فرنگی های خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و بگذارید تا به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزد تا مواد خوب ترکیب شوند.

تهیه سس پنیر

در یک کاسه، پنیر ریکوتا  را با کمی نمک و فلفل مخلوط کنید. می توانید از کمی ریحان تازه نیز برای طعم دهی استفاده کنید. این سس پنیر به عنوان یک لایه لذیذ در لازانیا عمل می کند.

چینش لازانیا

در یک ظرف مناسب برای فر، ابتدا یک لایه از مخلوط گوشت را قرار دهید. سپس یک لایه از ورق های کدو سبز را روی آن بچینید. بعد از آن، مقداری از سس پنیر را روی کدوها بریزید و کمی پنیر پارمزان رنده شده روی آن بپاشید.

این مراحل را ادامه دهید تا تمامی مواد تمام شوند. آخرین لایه باید شامل مخلوط گوشت و سپس پنیر پارمزان باشد.

پخت لازانیا

فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) پیش گرم کنید. ظرف لازانیا را به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر حبابی و طلایی شود.

سرو لازانیا

پس از پخت، لازانیا را از فر خارج کنید و بگذارید برای ۱۰ دقیقه استراحت کند. سپس به شکل مربعی برش دهید و با ریحان تازه تزئین کنید.

خواص غذایی لازانیا کدو سبز

لازانیا کدو سبز از نظر طعم بی نظیر است و دارای خواص غذایی بسیاری نیز می باشد. استفاده از کدو سبز به عنوان جایگزین پاستا باعث می شود که این غذا دارای کالری کمتری باشد و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی باشد. کدو سبز منبع خوبی از ویتامین A، ویتامین C و فیبر است که به حفظ سلامت پوست و دستگاه گوارش کمک می کند.

علاوه بر این، استفاده از گوشت کم چربی و پنیرهای کم چرب می تواند به کاهش میزان چربی و کلسترول در این غذا کمک کند، بنابراین این لازانیا گزینه ای مناسب برای افرادی است که به سلامتی خود اهمیت می دهند.

سؤالات متداول 

۱. آیا می توان از انواع دیگر سبزیجات به جای کدو سبز استفاده کرد؟

بله، می توانید از بادمجان، فلفل دلمه ای یا حتی کدوحلوایی به عنوان لایه های لازانیا استفاده کنید.

۲. آیا لازانیا کدو سبز برای رژیم های کتوژنیک مناسب است؟

بله، این لازانیا با استفاده از کدو سبز به جای پاستا، گزینه ای عالی برای افرادی است که به دنبال رژیم  کتوژنیک هستند.

۳. آیا می توان لازانیا را از قبل تهیه کرد و در یخچال نگه داشت؟

بله، می توانید لازانیا را از قبل تهیه کنید و در یخچال نگه داری کنید. قبل از سرو آن را در فر گرم کنید.

۴. آیا می توان از پنیرهای گیاهی به جای پنیر معمولی استفاده کرد؟

بله، افرادی که به لبنیات حساسیت دارند می توانند از پنیرهای گیاهی استفاده کنند.

۵. آیا می توان این لازانیا را به صورت وگان تهیه کرد؟

بله، با استفاده از گوشت گیاهی و پنیر گیاهی، می توانید این لازانیا را وگان تهیه کنید.

نتیجه گیری

تهیه لازانیا کدو سبز یک گزینه عالی برای کسانی است که به دنبال یک غذای خوشمزه و سالم هستند. این غذا هم برای وعده های اصلی و هم برای مهمانی ها مناسب است و با ترکیب مواد مغذی و طعم های لذیذ، می تواند انتخابی ایده آل باشد. امیدواریم شما هم از تهیه و میل کردن این لازانیا لذت ببرید.

منبع: دلگرم