طرز تهیه پنکیک گلابی با شیر و دارچین

فراشپز- پنکیک گلابی یک ایده فوق العاده خوشمزه و ساده برای صبحانه و عصرانه در روز های سرد پاییز و زمستان می باشد که طعم و مزه بهشت می دهد و شما می توانید با چند قلم مواد پنکیک خانگی تهیه کنید. اما پنکیک ها یکی از خانواده کیک ها هستند که در تابه تهیه می شوند و خیلی سریع و راحت است و شما می توانید با طعم های مختلف برای میان وعده بچه ها و خانواده سرو کنید.

برای پخت پنکیک نیازی به فر و همزن برقی ندارید و با چند قلم مواد ساده می توانید تهیه کنید. برای روی این پنکیک می توانید از عسل یا گلابی کاراملی شده استفاده کنید که بی نهایت خوشمزه است و در انتها به شما آموزش داده می شود

مواد لازم

طرز تهیه پنکیک گلابی

مرحله اول: مخلوط کردن

ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شود و بعد با کمک یک پیمانه یا لیوان دسته دار فرانسوی مواد را اندازه گیری کنید. تخم مرغ، شکر، دارچین و وانیل را در یک کاسه مخلوط کنید. شیر و روغن را اضافه کرده و به هم بزنید. کمی نمک اضافه کنید.

مرحله دوم: تهیه مایه پنکیک

آرد و بکینگ پودر را الک کرده و به تدریج به مایه اضافه کنید. مواد را به خوبی مخلوط کنید تا خمیری یکدست به دست آید. گلابی را درشت رنده کرده و به مایه اضافه کنید. مایه را به مدت نیم ساعت استراحت دهید.

مرحله سوم: سرخ کردن

داخل تابه را کمی چرب کنید و با کمک ملاقه از مواد داخل تابه به صورت گرد ریخته و برای دو دقیقه صبر کنید تا حباب بزند و بعد برگردانید تا طرف دیگر نیز پخته شود و به هیمن ترتیب روی هم قرار دهید.

مرحله چهارم: گلاب کاراملی برای روی پنکیک

2 تا گلابی را خرد کرده و در یک تابه بریزید. 1 ق غذا خوری کره، 1ق غذا خوری شکر قهوه ای، شکر سفید و کمی دارچین را اضافه کنید. گلابی ها را روی حرارت متوسط تفت دهید تا کاراملی شوند، اما له نشوند. گلابی های کاراملی را کنار پنکیک ه ای گلابی قرار داده و با مقداری عسل سرو کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت پنکیک گلابی 

1. می توانید بجای روغن از کره استفاده کنید.
2. از گلابی شیرین و رسیده استفاده کنید.
3. فقط بار اول تابه را چرب کنید.

منبع: نمناک