دستور پخت کیک برگردان شلیل، دسر تابستانی جذاب
کیک برگردان شلیل طعمی فوق العاده دارد و به خاطر ظاهر زیبا و جذابش، می تواند در هر مهمانی و یا مراسمی خود را به خوبی نشان دهد. این کیک ترکیبی از شلیل های آبدار و خوشمزه با یک پایه کیک نرم و لطیف است که می تواند دل هر کسی را ببرد.
فراشپز- کیک برگردان یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب در میان خانواده ها و مهمانی ها است. این کیک با استفاده از میوه های فصلی، به ویژه شلیل، تهیه می شود و طعمی لذیذ و ظاهری زیبا دارد. در این مقاله، ما به بررسی مراحل تهیه کیک برگردان شلیل، نکات مهم و اطلاعات مفید درباره این دسر خواهیم پرداخت.
کیک برگردان شلیل طعمی فوق العاده دارد و به خاطر ظاهر زیبا و جذابش، می تواند در هر مهمانی و یا مراسمی خود را به خوبی نشان دهد. این کیک ترکیبی از شلیل های آبدار و خوشمزه با یک پایه کیک نرم و لطیف است که می تواند دل هر کسی را ببرد. در ادامه، ما به شما آموزش خواهیم داد که چگونه این کیک را به راحتی در خانه تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک برگردان شلیل
برای تهیه کیک برگردان شلیل به مواد زیر نیاز دارید:
- شلیل: 4 تا 5 عدد (بسته به اندازه و نوع شلیل)
- کره: 100 گرم
- شکر: 200 گرم
- آرد: 200 گرم
- تخم مرغ: 3 عدد
- بکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری
- وانیل: 1 قاشق چای خوری
- نمک: اندکی
این مواد برای تهیه یک کیک بزرگ مناسب هستند و می توانید با تغییر مقادیر، کیک کوچک تری تهیه کنید.
مراحل تهیه کیک برگردان شلیل
1. آماده سازی شلیل ها
شلیل ها را با دقت شسته و سپس به دو نیم تقسیم کنید. هسته های آن ها را خارج کرده و هر نیمه را به صورت ورق های نازک برش دهید. این کار باعث می شود که شلیل ها در زمان پخت بهتر پخته و نرم شوند.
2. تهیه کارامل
در یک تابه، حدود 50 گرم شکر را با 2 قاشق غذاخوری آب بر روی حرارت ملایم قرار دهید. بگذارید تا شکر حل شده و شروع به کارامل شدن کند. وقتی رنگ کارامل طلایی شد، آن را از روی حرارت بردارید و در ته قالب کیک بریزید. سپس شلیل های برش خورده را به آرامی روی کارامل قرار دهید.
3. تهیه خمیر کیک
در یک کاسه بزرگ، کره و باقی مانده شکر را با هم مخلوط کرده و با استفاده از همزن برقی بزنید تا مخلوط کرمی و سبک شود. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید. وانیل و نمک را نیز اضافه کنید.
در یک کاسه دیگر، آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. سپس مخلوط آرد را به مخلوط کره و شکر اضافه کرده و با قاشق چوبی به آرامی هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
4. ترکیب خمیر و شلیل ها
حالا خمیر کیک را به آرامی روی شلیل های قرارگرفته در قالب بریزید و با قاشق یا کاردک به آرامی سطح آن را صاف کنید.
5. پخت کیک
قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید و به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزید. پس از گذشت این زمان، با استفاده از خلال دندان می توانید پختن کیک را بررسی کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
6. برگرداندن کیک
پس از پخت، کیک را از فر خارج کنید و بگذارید به مدت 10 دقیقه در قالب خنک شود. سپس قالب را به آرامی برگردانید و کیک را به ظرف سرو منتقل کنید. در این مرحله، شلیل ها باید روی کیک قرار بگیرند و کارامل به زیبایی روی آن ریخته شده باشد.
7. سرو کیک
کیک برگردان شلیل را می توان با خامه یا بستنی سرو کرد. این ترکیب علاوه بر افزایش طعم، به زیبایی و جذابیت دسر نیز می افزاید.
نکات مهم در تهیه کیک برگردان شلیل
انتخاب شلیل: برای تهیه این کیک، حتماً از شلیل های رسیده و نرم استفاده کنید تا طعم و عطر بهتری به کیک بدهند.
کنترل دما: دقت کنید که دمای فر قبل از قرار دادن کیک در آن به خوبی گرم شده باشد. این امر باعث پخت یکنواخت و بهتر کیک می شود.
خنک کردن کیک: اجازه دهید کیک کمی خنک شود تا در هنگام برگرداندن، کارامل و شلیل ها از کیک جدا نشوند.
تنوع در میوه ها: می توانید به جای شلیل از میوه های دیگری مانند هلو یا انبه نیز استفاده کنید. این تغییر می تواند طعم متفاوت و جذابی به کیک بدهد.
سؤالات متداول
1. آیا می توان کیک برگردان شلیل را با میوه های دیگر درست کرد؟
بله، می توانید از میوه های مختلفی مانند هلو، آناناس و میوه های تابستانی دیگر استفاده کنید. هر میوه طعمی متفاوت به کیک خواهد داد.
2. چه مدت می توان کیک برگردان شلیل را نگهداری کرد؟
این کیک معمولاً در دمای اتاق به مدت 2 تا 3 روز قابل نگهداری است. اگر قصد دارید مدت بیشتری نگهداری کنید، بهتر است آن را در یخچال قرار دهید.
3. آیا می توان این کیک را فریز کرد؟
بله، کیک برگردان شلیل را می توان فریز کرد. فقط مطمئن شوید که آن را در یک ظرف مناسب و ضد آب قرار دهید.
4. آیا می توان شکر را با شیرین کننده های دیگر جایگزین کرد؟
بله، می توانید از شیرین کننده های طبیعی مانند عسل یا شکر قهوه ای نیز استفاده کنید. اما در این صورت ممکن است طعم و بافت کیک تغییر کند.
نتیجه گیری
کیک برگردان شلیل یک دسر خوشمزه و جذاب است که می تواند در هر مهمانی و مراسمی خود را به خوبی نشان دهد. با رعایت نکات ذکرشده و استفاده از مواد اولیه تازه، می توانید این کیک را به راحتی در خانه تهیه کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید. امیدواریم که این دستورالعمل برای شما مفید بوده باشد و بتوانید این کیک خوشمزه را تهیه کرده و از آن لذت ببرید.
منبع: دلگرم