روش درست کردن کراکر بیسکویتی؛ یک میان وعده فوری

فراشپز- کراکر بیسکویتی یکی از محبوب ترین میان وعده ها به شمار می رود که نه تنها طعمی لذیذ دارد، بلکه به عنوان یک انتخاب سالم برای میان وعده نیز به شما کمک می کند. این خوراکی کوچک و خوشمزه می تواند در کنار چای، قهوه، یا به عنوان یک میان وعده در طول روز مصرف شود.

در این مقاله، ما به شما طرز تهیه این کراکرهای خوشمزه را آموزش خواهیم داد و نکات مهمی را برای تهیه یک کراکر بیسکویتی کرانچی و خوشمزه ارائه خواهیم کرد.

مواد لازم برای تهیه کراکر بیسکویتی

برای تهیه کراکر بیسکویتی، شما به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

•  ۲ فنجان آرد سفید
•  ۱ قاشق چای خوری نمک
•  ۱ قاشق چای خوری شکر
•  ۱/۲ فنجان کره یا مارگارین (در دمای اتاق)
•  ۱/۲ فنجان آب سرد
•  ۱ قاشق چای خوری بیکینگ پودر
•  ۱ قاشق چای خوری دانه های کنجد (اختیاری)

کانال فراشپز در تلگرام

این مواد اصلی برای تهیه کراکر بیسکویتی هستند، اما شما می توانید به سلیقه خود برخی از ادویه ها و مواد دیگر را به آن اضافه کنید.

مراحل تهیه کراکر بیسکویتی

مرحله ۱: آماده سازی مواد اولیه

قبل از هر چیز، تمامی مواد اولیه را آماده کنید. آرد، نمک، شکر و پودر بیکینگ را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید تا کاملاً ترکیب شوند. این مرحله به شما کمک می کند تا مطمئن شوید که تمامی مواد به طور یکنواخت در سراسر خمیر پخش شده اند.

مرحله ۲: اضافه کردن کره

حالا نوبت به اضافه کردن کره یا مارگارین به مخلوط آرد است. با استفاده از یک چنگال یا دست های خود، کره را به خمیر اضافه کنید و آن را کاملاً با آرد مخلوط کنید. هدف این است که بافت خمیر نرم و کرانچی شود.

مرحله ۳: اضافه کردن آب

وقتی که کره به خوبی با آرد ترکیب شد، نوبت به افزودن آب سرد است. آب را به آرامی به خمیر اضافه کنید و با یک قاشق یا دست خود خمیر را هم بزنید تا زمانی که یک خمیر نرم و یکنواخت به دست آید. اگر احساس کردید که خمیر خیلی چسبناک است، می توانید کمی آرد بیشتر به آن اضافه کنید.

مرحله ۴: استراحت دادن به خمیر

خمیر را به شکل یک توپ درآورده و درون یک کاسه چرب شده قرار دهید. روی کاسه را با یک پارچه تمیز بپوشانید و اجازه دهید خمیر به مدت ۳۰ دقیقه در دما اتاق استراحت کند. این مرحله به خمیر کمک می کند تا بهتر ور بیاید و به شکل مطلوب تری درآید.

مرحله ۵: شکل دادن به کراکرها

حالا خمیر را روی یک سطح تمیز و آردپاشی شده قرار دهید و آن را به ضخامت حدود ۲ تا ۳ میلی متر پهن کنید. با استفاده از یک چاقو یا قالب های مخصوص، خمیر را به شکل مستطیل های کوچک برش بزنید. برای ایجاد حفره های کوچک روی سطح کراکرها، می توانید از یک چنگال استفاده کنید. این حفره ها به جلوگیری از ورآمدن کراکر در حین پخت کمک می کند.

مرحله ۶: پخت کراکرها

پس از برش دادن خمیر، کراکرها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید، قرار دهید. دمای فر را به ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید و سینی را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه درون فر قرار دهید. کراکرها وقتی که طلایی رنگ شدند و کمی کرانچی شدند، آماده هستند.

مرحله ۷: خنک کردن و سرو

پس از پخت، سینی را از فر خارج کرده و اجازه دهید کراکرها به مدت چند دقیقه در سینی بمانند تا کمی خنک شوند. سپس آن ها را به یک سینی سرو منتقل کرده و می توانید آن ها را با چای یا قهوه سرو کنید.

نکات مهم برای تهیه کراکر بیسکویتی

• تنوع در طعم: شما می توانید با اضافه کردن ادویه ها و مواد مختلف، طعم کراکرها را تغییر دهید. به عنوان مثال، می توانید از پودر سیر، پودر پیاز یا ادویه های مختلف استفاده کنید.

• استفاده از آرد کامل: برای یک گزینه سالم تر، می توانید از آرد کامل به جای آرد سفید استفاده کنید. این کار باعث می شود کراکرها فیبر بیشتری داشته باشند.

• نگهداری از کراکرها: کراکرهای بیسکویتی را می توانید در یک ظرف هوابند در دمای اتاق نگهداری کنید. این کراکرها معمولاً برای چند هفته تازه و خوشمزه باقی می مانند.

• چاشنی ها: می توانید از چاشنی های مختلف مانند پنیر رنده شده، سبزیجات خشک یا دانه های کنجد بر روی سطح کراکرها استفاده کنید تا طعمی خاص به آن ها ببخشید.

نتیجه گیری

کراکر بیسکویتی یک گزینه عالی برای میان وعده های سالم و خوشمزه است که به راحتی می توانید در خانه تهیه کنید. با رعایت مراحل ذکر شده و نکات مهم، می توانید کراکرهایی خوشمزه و کرانچی تهیه کنید که هم میهمانان شما را شگفت زده کند و هم خودتان از آن لذت ببرید. این کراکرها را می توانید با انواع چاشنی ها و نوشیدنی ها سرو کنید و از طعم لذیذ آن ها لذت ببرید. امیدواریم که این دستورالعمل به شما کمک کند تا یک میان وعده خوشمزه و سالم تهیه کنید!

منبع: دلگرم