طرز تهیه فرنی نارگیلی؛ دسر آسان و خوشمزه برای شب یلدا

فراشپز- فرنی یکی از دسرهای سنتی ایرانی است که از کودکی تا بزرگسالی همچنان محبوب است و طرفداران زیادی دارد. پایه فرنی شیر است که معمولا آن را با آرد برنج و در برخی مناطق دیگر با آرد گندم و نشاسته در طعم‌های متفاوت زعفرانی، وانیلی و یا شکلاتی تهیه می‌کنند. این دسر خوشمزه و لطیف معمولا یکی از غذاهای اصلی کودکان در ماه‌های ابتدایی غذا خوردن است و همچنین در مراسم مذهبی مثل افطاری‌های ماه رمضان و یا به صورت دسر برای مهمانی‌ها و جشن‌ها تهیه می‌شود.

به گزارش فرارو، فرنی نارگیلی یکی از انواع خوشمزه فرنی‌ها است که به جای آرد برنج با پودر نارگیل تهیه می‌شود و طعم فوق‌العاده جذابی دارد. این دسر خوشمزه همچنین برای پذیرایی در شب یلدا نیز دسری شیک و مجلسی است. اگر از علاقه‌مندان به نارگیل هستید، در ادامه این مطلب با آموزش فرنی نارگیلی خوشمزه همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه فرنی نارگیلی

    شیر: 1 لیتر

    پودر نارگیل چرب: 6 قاشق غذاخوری

    شکر: 8 قاشق غذاخوری

    نشاسته ذرت: 6 قاشق غذاخوری

    خامه صبحانه: 200 گرم

    کره: 25 گرم

    وانیل: نصف قاشق مرباخوری

طرز تهیه فرنی نارگیلی

برای درست کردن این فرنی خوشمزه ابتدا پودر نارگیل، شکر و نشاسته ذرت را داخل قابلمه مناسب بریزید و شیر را کم کم به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گلوله‌ای نشود.

حالا قابلمه را روی حرارت اجاق گاز بگذارید و مدام هم بزنید تا کم کم به غلظت برسد.

در آخر کره و خامه صبحانه را که هم دمای محیط شده است همراه با وانیل به فرنی اضافه کنید و با حرارت کم روی اجاق گاز هم بزنید تا یکدست شود.

حالا فرنی آماده را داخل ظرف سرو یا لیوان‌های تک نفره مخصوص سرو بریزید و اجازه بدهید از حرارت بیفتد، سپس به مدت دو تا سه ساعت داخل یخچال بگذارید تا فرنی ببندد.

قبل از سرو می‌توانید روی فرنی را با خامه فرم گرفته، کمی پودر نارگیل، سس شکلات و... تزیین کنید، نوش جان.

نکات مهم

ـ برای تهیه این دسر بهتر است از پودر نارگیل ریز آسیاب شده استفاده کنید. اگر پودر نارگیل شما خیلی درشت است، حتما قبل از درست کردن دسر آن را یک دور آسیاب کنید.

ـ نشاسته ذرت شبیه آرد است و رنگ سفیدی دارد. نشاسته ذرت همچنین بافت نرمی دارد، به طوری که اگر مقداری از آن را بین دو انگشتتان بمالید، صدایی شبیه به جیرجیر از آن می‌شنوید. استفاده از نشاسته ذرت در انواع دسرها و غذاها عامل غلظت است. توجه داشته باشید که نشاسته گندم با نشاسته ذرت تفاوت دارد و نمی‌توان این دو را جایگزین یکدیگر کرد. نشاسته ذرت را می‌توانید در بسته‌بندی‌های بهداشتی از فروشگاه‌های مخصوص لوازم قنادی تهیه کنید.