آش آلوی قم مخصوص وگن ها
آش آلو و عدس غذای محلی معروف استان قم است که با مواد در دسترسی آماده می شود و طرز تهیه ساده ای دارد.
فراشپز- خوردن آش آلو برای پاسکازی و سبک تر شدن دستگاه گوارش، بسیار توصیه می شود برای همین و بدلیل اهمیتی که طرز تهیه آش آلو در طب سنتی دارد، انواع و اقسام آن را در لیست غذاهای ایرانی میتوان یافت. در ادامه رسپی های قبلی، در این بخش یکی از بهترین و پرطرفدارترین آش های بدون گوشت را برایتان در نظر گرفته ایم.
مواد لازم
نخود پخته ۱.۳ پیمانه
لوبیا چیتی پخته ۱.۳ پیمانه
عدس خام ۱.۳ پیمانه
آلو بخارا ۱.۲ پیمانه
رشته آش به مقدار لازم
پیاز خرد شده ۱ عدد
روغن به مقدار لازم
زردچوبه یک قاشق چایخوری
رب ۲ قاشق غذاخوری
نعنا خشک ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
با مقداری روغن، پیاز خرد شده را تفت دهید تا کاملا سبک شود.
زردچوبه، رب و نعنا خشک را به ترتیب و با کمی فاصله اضافه کرده و هر کدام را کمی تفت دهید.
نخود و لوبیا چیتی پخته شده را به همراه عدس خام اضافه کنید.
حالا نوبت افزودن آلو بخاراست.
به ترکیب مواد آش، آب اضافه کرده و اجازه دهید ۱ ساعت پخته و خوب جا بیفتد.
بعد از اینکه مواد بخوبی باهم طبخ شدند، رشته آش را به مقدار دلخواه اضافه کنید.
در مرحله آخر و زمانیکه رشته نرم شد، نمک را اضافه کرده و آماده سرو کنید.
آش را با پیاز داغ و نعنا داغ مخلوط کرده و نوش جان کنید.
منبع: نمناک
