طرز تهیه کوکو لوبیا چیتی ؛ تجربه ای متفاوت از طعم ها با ساده ترین مواد اولیه

فراشپز- لوبیا چیتی یکی از خوشمزه ترین نوع از خانواده لوبیاهاست که طرفداران بسیاری دارد. یکی از ارکان اصلی رژیم غذایی گیاهخواری لوبیاست به ویژه نوع چیتی آن، که پروتئین فراوان و چربی کمتری دارد بیشتر مورد استفاده است. در این دستور غذایی از نرمی بافت لوبیاچیتی بهره می گیریم تا یک کوکوی نرم و خوشمزه تهیه کنیم.

در این روزها که به اجبار جنگ در منزل هستید حتما این کوکوی بی نهایت خوشمزه را درست و طعم متفاوتی را تجربه کنید. مواد اولیه این کوکو در اکثر منازل یافت می شود و به راحتی قابل تهیه است.

مواد لازم

لوبیا چیتی ۱ لیوان

تخم مرغ ۴ عدد

سیب زمینی ۱ عدد بزرگ

نمک و فلفل به مقدار کافی

زردچوبه به مقدار نیاز

پودر کاری به میزان لازم

طرز تهیه

۱ لیوان لوبیا چیتی را پاک می کنیم سپس به مدت ۱۲ ساعت از قبل می خیسانیم.

هنگام استفاده آب آن را ریخته و یک آب دیگر می شوییم، لوبیا ها را داخل یک قابلمه می ریزیم ۳ لیوان آب به آن اضافه می کنیم و ۱ عدد سیب زمینی بزرگ را هم با پوست آن می شوییم و داخل قابلمه می اندازیم و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا لوبیا ها و سیب زمینی کاملا پخته و نرم شوند.

آب اضافی قابلمه را می ریزیم لوبیاها را داخل یک کاسه می ریزیم و پوست سیب زمینی پخته را هم با دست جدا می کنیم.

سپس لوبیاهای پخته و سیب زمینی پخته و نرم شده را داخل چرخ گوشت می ریزیم و همه مواد را با هم چرخ می کنیم. اگر سیب زمینی و لوبیا ها کاملا پخته و له شده باشند می توانید از بلندر هم استفاده کنید.

۴ عدد تخم مرغ را در ظرفی می شکنیم تا از سالم بودن آن ها مطمئن شویم.

سپس به آن مقداری نمک و فلفل و زردچوبه و پودر کاری اضافه می کنیم و با چنگال می زنیم.

سپس مخلوط تخم مرغ و ادویه جات را به خمیر لوبیا و سیب زمینی اضافه می نماییم و باز همه مواد را باهم مخلوط می کنیم.

یک تابه حاوی کمی روغن را روی گاز قرار می دهیم و می گذاریم روغن داغ شود سپس از مایه کوکو قاشق قاشق داخل روغن می ریزیم و روی آن ها را با پشت قاشق صاف می کنیم و دو سمت هر کوکو را سرخ می کنیم پس از آن که همه مواد را به همین شیوه در روغن سرخ کردیم.

کوکو ها را در ظرف مناسب سرو کرده و با کاهو، خیار شور و گوجه فرنگی تزیین می کنیم. حتی می توانید از سس دلخواه خودتان استفاده نمایید. نوش جان.

منبع: همشهری