غذای سنتی

طرز تهیه دمپخت بلدرچین؛ غذایی مقوی و پرخاصیت

دمپخت بلدرچین به دلیل وجود گوشت در آن از جمله غذاهایی پرخاصیت است که شما را برای مقابله با انواع بیماری‌ها آماده…

بورانی لبو؛ طعم قرمز زمستان‌های ایرانی

بورانی لبو، پیش‌غذایی ساده اما پر از زندگی، با رنگ قرمز جذاب و طعم شیرین طبیعی‌اش، گرمای زمستان‌های ایرانی را به…

رفع ترشی قورمه سبزی با سیب زمینی ؛ ترفندی ساده و فوری

قورمه‌سبزی خوش‌طعم باید تعادل دقیقی بین ترشی، شوری و عطر سبزی‌ها داشته باشد. گاهی به دلیل لیموعمانی زیاد، خورش بیش از…

خورش تره کردی، رقیب سرسخت قرمه سبزی

خورش تره کردی، یکی از غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است که در زمستان به دلیل طعم و عطر دلپذیرش، محبوبیت زیادی دارد. این…

سیراب شیردان طباخی؛ خوراک جان‌دار و دلچسب زمستان

سیراب شیردان یکی از غذاهای قدیمی و پرانرژی طباخی‌هاست که بیشتر در شب‌های سرد و صبح‌های زود سرو می‌شود.

نخود آب خیابانی؛ گرمای ساده و نوستالژیک روزهای سرد

نخود آب خیابانی یکی از خوراک‌های ساده و خاطره‌انگیز است که در روزهای سرد سال، با عطر ادویه و بخار داغش جان تازه‌ای…

طرز تهیه باسترما پلو به سبک اردبیلی

باسترما پلو، یکی از شاهکارهای آشپزی ایرانی و افتخار سفره‌های اردبیلی است. ترکیب دل‌انگیز مرغ طعم‌دار، برنج معطر و…

گوشت گوساله با سس قهوه و قارچ ؛ وقتی قهوه از فنجان وارد بشقاب می‌شود

قهوه برای بسیاری فقط یک نوشیدنی روزانه است، اما در آشپزی حرفه‌ای نقشی فراتر دارد و گاهی مانند یک ادویه عمل می‌کند.…

تفاوت دیزی سنتی و آبگوشت؛ دو نام آشنا با دو هویت متفاوت

دیزی و آبگوشت در نگاه اول یک غذا به نظر می‌رسند، اما در فرهنگ آشپزی ایرانی تفاوت‌های مهمی با یکدیگر دارند که در ادامه…

آش رشته؛ غذایی کامل برای سفره های زمستانی

آش رشته یکی از شناخته‌شده‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای سنتی ایرانی است که حضورش در روزهای سرد سال، معنا و حال‌وهوای خاصی…