غذای سنتی
-
بورانی لبو؛ طعم قرمز زمستانهای ایرانی
بورانی لبو، پیشغذایی ساده اما پر از زندگی، با رنگ قرمز جذاب و طعم شیرین طبیعیاش، گرمای زمستانهای ایرانی را به…
-
رفع ترشی قورمه سبزی با سیب زمینی ؛ ترفندی ساده و فوری
قورمهسبزی خوشطعم باید تعادل دقیقی بین ترشی، شوری و عطر سبزیها داشته باشد. گاهی به دلیل لیموعمانی زیاد، خورش بیش از…
-
خورش تره کردی، رقیب سرسخت قرمه سبزی
خورش تره کردی، یکی از غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است که در زمستان به دلیل طعم و عطر دلپذیرش، محبوبیت زیادی دارد. این…
-
سیراب شیردان طباخی؛ خوراک جاندار و دلچسب زمستان
سیراب شیردان یکی از غذاهای قدیمی و پرانرژی طباخیهاست که بیشتر در شبهای سرد و صبحهای زود سرو میشود.
-
نخود آب خیابانی؛ گرمای ساده و نوستالژیک روزهای سرد
نخود آب خیابانی یکی از خوراکهای ساده و خاطرهانگیز است که در روزهای سرد سال، با عطر ادویه و بخار داغش جان تازهای…
-
طرز تهیه باسترما پلو به سبک اردبیلی
باسترما پلو، یکی از شاهکارهای آشپزی ایرانی و افتخار سفرههای اردبیلی است. ترکیب دلانگیز مرغ طعمدار، برنج معطر و…
-
گوشت گوساله با سس قهوه و قارچ ؛ وقتی قهوه از فنجان وارد بشقاب میشود
قهوه برای بسیاری فقط یک نوشیدنی روزانه است، اما در آشپزی حرفهای نقشی فراتر دارد و گاهی مانند یک ادویه عمل میکند.…
-
تفاوت دیزی سنتی و آبگوشت؛ دو نام آشنا با دو هویت متفاوت
دیزی و آبگوشت در نگاه اول یک غذا به نظر میرسند، اما در فرهنگ آشپزی ایرانی تفاوتهای مهمی با یکدیگر دارند که در ادامه…
-
آش رشته؛ غذایی کامل برای سفره های زمستانی
آش رشته یکی از شناختهشدهترین و محبوبترین غذاهای سنتی ایرانی است که حضورش در روزهای سرد سال، معنا و حالوهوای خاصی…
-
بت ماش بلوچی؛ غذای ساده و مقوی از دل آشپزی جنوبشرق ایران
بت ماش یکی از غذاهای اصیل و کمتجمل بلوچهاست؛ غذایی که با مواد اولیه محدود اما حسابشده پخته میشود و نتیجهاش خوراکی…