غذای سنتی
-
طرز تهیه کوکو سیب زمینی پخته ساده و خوشمزه؛ مرحله به مرحله
کوکو سیبزمینی یکی از غذاهاى بسیار ساده و خوشمزهای است؛ مواد اولیه ساده و در دسترسی دارد و در زمان کوتاهی آماده سرو اس…
-
کباب ترش گیلانی ؛ امضای آشپزی شمال روی سفره شب یلدا
کباب ترش یکی از اصیلترین غذاهای گیلان است؛ غذایی که طعم ترشِ ملسِ رب انار و گردو را با عطر سبزیهای محلی شمال ترکیب…
-
زرشکپلو با مرغ یلدایی ؛ دم انداختن مرغ بدون آب به سبک شف های حرفه ای
در روز بیستوچهارم مسیر یلدا، نوبت غذاییست که هم رسمی است، هم خاطرهانگیز و هم کاملاً ایرانی: زرشکپلو با مرغ.
-
کاربرد انواع پیاز در آشپزی ؛ کدام رنگ پیاز برای چه غذایی مناسبتر است؟
پیاز یکی از اصلیترین مواد اولیه در آشپزی است و انتخاب درست نوع آن تأثیر زیادی بر طعم نهایی غذا دارد. پیاز زرد، سفید و…
-
چند روش کاربردی برای پخت لبو
پاییز و زمستان فصل پختن و خوردن لبو است؛ چغندرهای خوش رنگ و لعابی که هم می توان به عنوان یک دسر یا میان وعده آن را سرو…
-
طرز تهیه شله ماشکی؛ غذای لذیذ یاسوجی برای شب یلدا
شله ماشکی نوعی خوراک محلی شهر یاسوج و استان کهکلویه و بویر احمد است. یاسوجیها این خوراک سنتی خوشمزه با ماش را به طور…
-
طرز تهیه لوه کباب مازندرانی؛خوشمزه ترین غذای شمالی
لوه کباب یا لبی کباب یک غذای سنتی مازندرانی است که در واقع نوعی کباب دیگی محسوب میشود. این نوع از کباب مازندرانی با…
-
آش انار؛ طعم ترش و شیرین پاییز در یک کاسه
آش انار، فراتر از یک غذا، نمادی از ذائقهی اصیل ایرانی است که ریشههای عمیقی در سنتهای آشپزی شیراز دارد؛ این شاهکار…
-
قورمهسبزی؛ اصیل ترین طعم ایرانی، خورشتی که هیچ وقت از مد نمیفتد
روز بیستودوم مسیر تا یلدا، میرسیم به غذایی که برای ایرانیها فقط «خورشت» نیست؛ یک خاطره است. قورمهسبزی بوی خانه…
-
طرز تهیه کوکو مرغ کردی؛ شام خوشمزه و مقوی
کوکو مرغ کردی نوعی کوکو ترد و بسیار خوشمزه است که از ترکیب مرغ با پیاز، گوجه فرنگی، فلفل دلمهای و... تهیه میشود.